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Das regional erfolgreich etablierte und bei den Gästen weit über die Grenzen hin bekannte Ferienresort sucht einen Küchenchef / Executive Chef. Kulinarisch schätzen die Gäste die angebotene Vielfalt der Möglichkeiten. Das Spektrum reicht von a-la-carte bis hin zu modernen und attraktiven Themenbuffets für die Gäste vom Frühstück bis zum Abendessen. 

Sie sind sturmerprobt, kennen den Unterschied zwischen einem lauen Lüftchen und einer steifen Brise und schätzen die Vorzüge der norddeutschen Küstenlandschaften? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung für diese spannende Aufgabe. 
 

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Sie sind gesamtverantwortlich für die gesamte weiße Brigade von Sous-Chef/in, Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Chef Tournant, Köchen und Köchinnen sowie allen Mitarbeitenden, die das Team ebenso wertvoll unterstützen
  • Sie leiten das Team nach den Grundsätzen moderner und erfolgreicher Personalführung, gestalten und planen sämtliche kulinarischen Aktivitäten mit Ihren Teams
  • Dienstplanung, Urlaubsplanung und Tagesplanung des gesamten Küchenbetriebes zur Sicherstellung einer optimalen Präsentation der Gerichte und höchstmöglicher Gästezufriedenheit
  • Nutzen Sie Ihr Know-How bei der Verbesserung und der operativen Implementierung schlanker Prozesse und Strukturen
  • Führen und Fördern Sie alle Teammitglieder, um für sich den besten Support und für die Teammitglieder die bestmögliche Entwicklung sicherzustellen
  • Sie sind zahlenaffin und haben diese voll im Griff von der Produktivität bis hin zum Umsatz und den Wareneinsätzen
  • Einhaltung der Anforderungen im Arbeitszeitschutzbereich, Mitarbeiterzufriedenheit, HACCP, Brandschutz etc.
  • Ausbildung der Azubis gemäß dem Rahmenplan
     

Profil
  • Berufsausbildung als Koch / Köchin mit sicheren relevanten betriebswirtschaftlichen Kenntnissen
  • Führungserfahrung in der Leitung eines Teams von mindestens 15 Mitarbeitern
  • Ausbildereignungsprüfung
  • Berufserfahrung von mindestens 7 Jahren 
  • Beständiger beruflicher Werdegang in verantwortungsvoller Position, gerne auch in der zweiten Führungsriege 
  • Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
     

Wir bieten
  • Gemeinsames Miteinander in der Leitung des Hotels und im Team auf Augenhöhe
  • Wertschätzender Umgang mit offener Kommunikation in alle Richtungen
  • leistungsgerechte und attraktive Vergütung
  • Raum für persönliche Weiterentwicklung
  • Festanstellung mit der Perspektive einer langfristigen Zusammenarbeit
  • und noch einige weitere Benefits, die wir gerne persönlich mit Ihnen besprechen