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BE PART OF ZWOA.

Im Winter 2026/27 eröffnen wir unser neues Restaurant ZWOA – Modern Alpine Kitchen & Bar in St. Anton am Arlberg.

Unsere Küche ist in den Alpen zuhause – aber nicht in der Vergangenheit. Wir nehmen österreichische und alpine Gerichte, Produkte und Geschmäcker, die man kennt und liebt, und interpretieren sie auf unsere Art: modern, hochwertig, manchmal überraschend – aber niemals unnötig kompliziert.

Für unsere erste Saison suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Lust hat, von Anfang an dabei zu sein, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie uns als Inhabern einen neuen Betrieb aufzubauen.

Unsere kulinarische Grundlinie steht bereits. Gleichzeitig freuen wir uns auf Ihre Erfahrung, Ihre Ideen und Ihre Handschrift innerhalb unseres ZWOA-Konzepts.

Modern. Alpin. Unkompliziert. Persönlich.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag


Aufgaben
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Koordination des gesamten Küchenablaufs
  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
  • aktive Mitarbeit im täglichen À-la-carte-Service
  • Mitverantwortung für Mise-en-Place- und Produktionsplanung
  • Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
  • Umsetzung unserer kulinarischen Linie und Qualitätsstandards
  • Mitarbeit bei der Entwicklung saisonaler Gerichte, Specials und neuer Komponenten
  • Einhaltung von Rezepturen und Portionsstandards
  • Unterstützung bei Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle
  • wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
  • Unterstützung bei Wareneinsatz und Bestandskontrolle
  • Mitverantwortung für Hygiene und HACCP
  • Unterstützung bei der Einarbeitung und Führung des Küchenteams
  • enge Zusammenarbeit mit Küche, Service und uns als Inhabern

Qualifikationen
  • mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise bereits als Sous Chef, Junior Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung
  • fundierte Erfahrung im À-la-carte-Bereich
  • Freude an österreichischer und alpiner Küche und daran, Bekanntes modern weiterzudenken
  • Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
  • hohes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
  • wirtschaftliches Denken und verantwortungsvoller Umgang mit Waren
  • Teamgeist und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
  • ein ruhiger, respektvoller und verlässlicher Umgang mit Kollegen
  • auch in stressigen Situationen arbeiten Sie strukturiert und behalten den Überblick

  • Wir suchen keinen Sous Chef, der nur „mitläuft“.

    Wir wünschen uns jemanden, der mitdenkt, Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit unserem Küchenchef dafür sorgt, dass Qualität, Abläufe und Teamarbeit jeden Tag stimmen.

    Genauso wichtig wie gute Teller sind für uns saubere Vorbereitung, Verlässlichkeit und ein Team, das gerne miteinander arbeitet.


Wir bieten
  • die Möglichkeit, einen neuen Restaurantbetrieb von der ersten Saison an mit aufzubauen
  • eine klare kulinarische Linie mit Raum für eigene Ideen und Weiterentwicklung
  • ein kleines, motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
  • direkten Austausch mit Küchenchef und Inhabern
  • ein respektvolles und persönliches Arbeitsumfeld ohne unnötige Hierarchien
  • einen fixen Ruhetag pro Woche
  • Mitarbeiterverpflegung
  • Unterstützung bei der Unterkunft / Unterkunft nach Vereinbarung
  • eine Wintersaison von Anfang Dezember 2026 bis ca. Ende April 2027
  • faire Bezahlung mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation
  • bei gegenseitigem Interesse gerne eine weitere Zusammenarbeit über die erste Saison hinaus
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